潮汕元宵节*俗和食俗 带你了解潮汕文化

发布于:2021-10-14 09:49:55

潮汕元宵节*俗和食俗 带你了解潮汕文化
潮汕元宵节*俗每年农历正月十五为上元节,也称元宵节,当晚称 元宵,俗称十五夜。元宵节是我国三大传统节日之一,全国各地都会 举行一些活动来庆贺。因各地风俗*惯不同,闹元宵的方式也不同。 做丁桌在潮汕乡村,上年生过男孩的人家,元宵夜要在祠堂设宴请客, 以庆出丁,俗称做丁桌。吊喜灯元宵节潮汕家家户户有点灯、吊灯的 *俗。因潮语灯和丁同音,点灯和添丁是*音,故潮人认为点灯即为 添丁的佳兆。求喜物元宵此日,乡村中多有设坛拜神活动。各神庙宗 祠灯火齐明,烟雾弥漫,善男信女争先参拜,拥挤异常,热闹非凡。 度过桥元宵节,潮汕大都有度桥的*俗,这在旧方志中也有所记载, 清顺治《潮州府志》和乾隆《揭阳县志》载:(上元)妇女度桥投块, 谓之度厄。掷喜童元宵节乡村大都有人在祠堂大埕、街头巷尾的开阔 处,搭起一个彩棚,里面用泥土塑成一尊巨型的弥勒佛,袒胸露乳、 笑容可掬。弥勒佛光秃秃的头、肩、肚脐、大腿等部位都摆设有男女 泥喜童。赏灯潮汕俗语曰:一年一度元宵明。这天,街头卖灯笼的, 将各式各样的灯笼高高悬挂,供人观赏选购,而且神庙和宗祠里都挂 着很多花灯。落祠堂、坐大菜在不少较为偏僻的乡村,过去有一种叫 新娘落祠堂的元宵*俗,即是村里当年新婚的新娘,元宵夜要到宗祠 去观灯。荡秋千潮人荡秋千历史悠久。潮汕荡秋千活动,以汕头市澄 海区澄城港口乡、揭阳市砲台镇桃山乡、潮安县庵埠镇仙溪乡、亭厦 乡等地较为有名,涌现了不少荡秋千能手!斗畲歌斗畲歌也是潮汕元 宵节一种特有的传统娱乐活动。畲歌原是畲族的歌谣,后被潮州民众

吸收而流行于潮州民间的歌谣。潮人斗畲歌历史悠久。猜灯谜潮汕猜 谜都在元宵夜。花灯上贴上书写的谜面,任猜射人围猜。潮谜的体裁 除了文字谜、画谜、印章谜外,还有实物谜。实物谜是最受猜谜者感 兴趣的一种体裁。元宵佳节喜爱美食的潮汕人是忙碌的,制作各种应 节美食虽然要花费很多时间和精力,但是这些传统特色美食带来的节 味,却是潮汕人在历史长河中流传着的古老的印记。潮汕元宵节食俗 卤鹅在潮汕地区,元宵佳节需要举行祭祀先人等活动。祭拜时准备的 供品也相当丰富,其中三牲(三种肉类)则是必备的。在大部分家庭中, 三牲之一则是卤鹅。粿肉粿肉是潮汕地区最经典的小吃之一,制作过 程稍微繁琐,蒸熟之后切成小段后入油锅稍煎炸,吃的时候沾上一点 桔油,吃起来皮薄香脆,馅鲜饱满,余味无穷。卷煎制作好的卷煎蒸 熟之后也需要切成小段后入油锅稍煎炸,吃的时候皮薄馅软,萝卜香 甜味令味觉倍爽,吃再多也不会腻。乒乓粿历史悠久,闻名海内外。 一般为扁圆形,裸皮半透明,是用糯米浸泡后磨成浆,蒸熟,加入少 量白糖搓揉,使粿皮柔软带有稠度。传统的乒乓粿馅内含黑芝麻、糖 粉、碾碎的花生。甜粿每逢重要节日,都会蒸制一笼甜粿.也有人把 甜粿称为潮汕年糕。刚蒸熟的甜粿吃起来香甜爽口,好吃又不粘牙, 深受潮汕人喜爱。红桃粿红桃粿又名红曲桃,是潮汕着名的汉族小吃。 取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。 有些地方叫做粿桃和红桃粿,因为外形像个*面的红桃子。油粿(酥 饺)做酥饺是潮汕农村过春节、元宵节的一种*俗。酥饺外皮酥脆馅 料香甜,让人口齿生香,也是潮汕人春节、元宵的必备供品之一。反

沙番薯、芋头元宵节是人们合家团圆的好时光。在潮汕人们的团圆饭 桌上,总少不了一样象征甜蜜的食品,最常见的就是一盘反沙番薯、 芋头。结语:以上就是为您介绍的元宵节的*俗,你们都了解了吧。 这对于不了解潮汕元宵节*俗的人来说,真的是极好的。看了上面说 的元宵节活动以及元宵节的由来,感兴趣的可以去潮汕体验一下。


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